Name: Salami Brød
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Total time: 150 min
Ingredients: 2 dl Rugmel; 6,5-7 dl hvetemel; 3,8 dl vann; 1/2 pose tørrgjær eller 25 gram fersk gjær; 1/2 ts salt; 75-100 gram gulost; 120 gram salami; 2 små løk eller en mellomstor løk; 1 ts hvetemel; 1/2 ts grovt salt; vann til pensling

Et nydelig lettlaget brød fylt med deilig salami, ost og løk. Perfekt til supper, lunsj, turmat eller kveldskos. Når brødet er nybakt trenger man bare litt smør på skivene, når brødet er blitt kaldt er det ekstra godt om du har en osteskive på. Like saftig og deilig dagen derpå. I dette brødet har jeg brukt Dansk salami av den enkel grunn at jeg sendte mannen på butikken for å kjøpe salami.. Anbefaler vanlig Norsk salamipølse, da den Danske er saltere og har en litt annen smak, men for all del var godt dette også altså 🙂

Salami Brød

Nydelig brød og ha med seg på tur, server med smør og gulost

Prep Tid 1 time 45 minutter

Cook Time 45 minutter

Total Time 2 timer 30 minutter

Author Spiselise.no

Ingredienser

2 dl Rugmel
6,5-7 dl hvetemel
3,8 dl vann
1/2 pose tørrgjær eller 25 gram fersk gjær
1/2 ts salt

Fyll

75-100 gram gulost
120 gram salami
2 små løk eller en mellomstor løk

Topping

1 ts hvetemel
1/2 ts grovt salt
vann til pensling

Fremgangsmåte

I en bolle rører du ut gjæret med halvparten av vannet (temp på vannet ca 40 grader om du bruker tørrgjør, 37 grader om du bruker fersk gjør)
Tilsett salt, resten av vannet, rugmel og halvparten av hvetemelet.
Bland kraftig i sammen, gjerne i en kjøkkenmaskin i ca 3 minutter.
Deigen er ganske våt, ha halvparten av resten av melet på bordet, ha på deigen og ha resten av hvetemelet på toppen.
Elt melet godt inn i deigen til den blir smidig og ikke alt for klissete.
Sett i en bolle til heving på lunt sted i ca 30 minutter.
Ha deigen på bordet, elt inn fyllet i deigen, tilsett mere hvetemel ved behov.
Form deigen til et rundt, litt flatt, brød og sett på en stekeplate med bakepapir.
Ha over et kjøkkenhåndkle og la heve i 30 minutter
Kutt firkanter på toppen, (4 striper ene veien og 4 striper andre veien)
Pensle med lunkent vann, bland hvetemel og grovt s alt og dryss dette på toppen.
Stekes på 200 grader, nederste rille i ca 45 minutter

Tips

Tips:
Oppbevar brødet i et kjøkkenhåndkle til det er kaldt, så kan det oppbevares videre i en brødpose.
Holder seg fint i 2-3 dager. Helt nydelig smak 😀

Saftig Salami Brød