Disse kjeksene er kjempelette å lage, og så er det jo veldig gøy for barna både å lage, spise og leke med. Nå nærmer vi oss jul og hva med å lage noen pepperkaker med julefarger i midten som man kan henge i vinduet eller pynte med rundt i huset.
Disse kjeksene kan man også lage til andre høytider og fester. Glassvinduet kan du velge å ha helt blankt eller i farger slik som kirkevinduene, her er det bare å bruke fantasien og kose seg 🙂
Kjeks med pynt og glassvindu
Cook Time 10 minutter
Du trenger
Kjeks
- 75 gram margarin
- 1,5 dl sukker
- 1 egg
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts vaniljesukker
- 4 dl hvetemel
Glassvindu
Kjøp Isomalt eller lag selv
- 200 gram sukker
- 110 gram light corn syrup jeg har brukt vanlig lys sirup men da blir den litt brun i fargen
- 1,8 dl vann
- 1 ts matfarge, valgfritt
Pynt/Fyll
- Kakestrø eller annet flatt
- Melisglasur tykk, til liming
Slik gjør du
Kjeks
-
Rør mykt smør og sukker hvitt og luftig
-
rør egget godt inn i deigen
-
Sikt over det tørre og elt lett til deigen er fast
-
legg deigen i gladpack og sett kjølig 1-2 timer
-
Forvarm stekeovnen til 200 grader
-
Kjevle ut deigen, kjevle den med gladpack over og under så slipper du mel
-
Stikk ut ønsket figur, deretter stikker du ut figuren i midten
-
Du trenger 3 kjeks med lik utskjæring for å lage 1 kjeks
-
Hvis du ønsker kan du smøre lokket på kjeksen ( det som skal være toppen) med egg og ha på svensk perlesukker (svensk perlesukker forblir hvit etter steking det gjør ikke den norske)
-
Stek kjeksene midt i ovnen i ca 10-12 minutter men følg med, ta dem ut når de begynner å bli lysebrune i kantene
-
Avkjøl kjeksene på rist
Glassvindu
-
Bland sukker, vann og sirup i en gryte, ha i et sukkertermometer.
-
La koke på middelsvarme til temperaturen er 150 grader (ikke høyere!)
-
Ta av sukkerlaken og hell over i en mugge eller noe som er enkelt å helle i fra MEN som tåler høy varme!! (hvis du ønsker farge på glasset kan du ha denne oppi nå)
-
Legg kjeksene du skal ha vindu i oppå et folieark, prøv å hold folien så rett,fin og strøken som mulig for å få jevnt vindu uten merker.
-
Du skal nå ha sukkerlaken over i hullet på kjeksene, men kun på 2 av kjeksene pr kake (2 av 3) kjeksen som skal være i bunn og på toppen skal ha glassvindu.
-
La stivne før du monterer
Sette sammen
-
Legg bunnkjeksen opp ned, ha på melis langs kanten og legg kjeksen uten glassvindu oppå.
-
Ha ønsket strøssel/pynt i midten av kjeksen, ha så melisglasur langs kanten å lim på lokket.
-
La tørke noen minutter, så er det bare å la ungene leke seg 🙂
Tips
Disse kjeksene kan du lage til dåp, bursdager, konformasjoner osv.
Lag Pepperkaker med julefarger i midten feks og heng dem i vinduet eller pynt med dem rundt pepperkake huset. Her er det bare å bruke fantasien 🙂
Skriv en respons